Douro branco vinha tradicional patamares Rabigato gouveio viosinho malvasia vinhas velhas altitude cima corgo pinhão estágio barricas usadas carvalho
Vinha localizada na margem esquerda do rio Pinhão, Cima Corgo, com idade compreendida entre os 80 e os 90 anos..
Baseada no planalto de Favaios predominam solos de xisto, estando a vinha oreintada a norte e noroeste, em patamares tradicionais a uma altitude de 500 a 550 metros.
A vindima manual foi realizada na segunda semana de Setembro de 2023.
Na adega fez-se seleção em mesa de escolha, seguindo depois para a prensa os cachos inteiros.
Decantação a frio durante 24 horas para barricas usadas de carvalho francês, onde se iniciou a fermentação alcoólica sem adição de levedura, sem controlo de temperatura.
Estagiou 12 meses sur lies em barricas de carvalho francês com bâtonnage moderado.
Resultou num vinho fresco e bem equilibrado, elegante e complexo, de cor palha e aromas de fruta de caroço branco.
O palato revela a tipicidade da casta, é fresco, boa acidez e longo.
Combina com com saladas onde predomine queijo e frutos secos, carnes estufadas e peixes mais gordos.
Info sobre o produtor :
Existe uma abordagem ao vinho que foge ao convencional — que nasce do encontro entre terroirs díspares, conhecimento profundo das castas e um olhar livre para experimentar sem fronteiras. Esta é a essência de Cizeron Wines, o projecto do enólogo Henrique Cizeron: vinhos singulares que reflectem expressão, autenticidade e curiosidade.
Henrique Cizeron é, de formação, médico veterinário. Porém, a sua paixão pelo vinho transformou-lhe a vida. Depois de completar estudos em Viticultura e Enologia e de uma experiência prática em vindimas pelo mundo, decidiu criar um projeto próprio que procurasse:
Identificar parcels de vinhas com história e vontade de comunicar
Trabalhar castas tradicionais e microterroirs com técnicas de baixa intervenção
Produzir em quantidades muito limitadas, privilegiando qualidade sobre volume .
A filosofia do projecto assenta num conceito dinâmico de viagens e descobertas — da região do Douro, onde começou a sua aventura vínica em Portugal, passando pelos Vinhos Verdes/Minho, onde cresceu, até às terras históricas de Trás-os-Montes. Fora da Europa, extendendo horizontes, nasce também o projecto Toroa na Nova Zelândia, cujo nome deriva do albatroz em dialecto Maori.
Veja as melhores alternativas
