Vinho Verde Loureiro Monocasta Branco Cizeron Cinetica Reserva granitico
As vinhas estão na sub região do ave, em solos graniticos e franco arenosos, tendo as uvas sido vindimadas a 12 de setembro de 2025.
80% da vindima foi decantada para diferentes recipientes de fermentação : cuba de inox e barricas de carvalho francês, as restantes uvas forma colocadas em lagar onde fermentaram em curtimenta com o cacho inteiro com pisa muito suave.
O estágio em inox foi de 8 meses, o estágio da parte que fermentou em barrica tambem foi de 8 meses, a parte que estava em lagar foi colocada em barrica e também estagiou por 8 meses.
A batonnage foi frequente, ap´s o estágio o lote final foi reunido em cuba de inox para ser engarrafado.
Vinhos com Latitude
Existe uma abordagem ao vinho que foge ao convencional — que nasce do encontro entre terroirs díspares, conhecimento profundo das castas e um olhar livre para experimentar sem fronteiras. Esta é a essência de Cizeron Wines, o projecto do enólogo Henrique Cizeron: vinhos singulares que reflectem expressão, autenticidade e curiosidade.
Henrique Cizeron é, de formação, médico veterinário. Porém, a sua paixão pelo vinho transformou-lhe a vida. Depois de completar estudos em Viticultura e Enologia e de uma experiência prática em vindimas pelo mundo, decidiu criar um projeto próprio que procurasse:
Identificar parcelas de vinhas com história e vontade de comunicar
Trabalhar castas tradicionais e microterroirs com técnicas de baixa intervenção
Produzir em quantidades muito limitadas, privilegiando qualidade sobre volume
A filosofia do projecto assenta num conceito dinâmico de viagens e descobertas — da região do Douro, onde começou a sua aventura vínica em Portugal, passando pelos Vinhos Verdes/Minho, onde cresceu, até às terras históricas de Trás-os-Montes. Fora da Europa, extendendo horizontes, nasce também o projecto Toroa na Nova Zelândia, cujo nome deriva do albatroz em dialecto M?ori.
Vinhos Verdes/Minho: frescura natural e aroma cítrico são elevados por práticas de vinificação inspiradas noutras latitudes — fermentações prolongadas, contacto com borras e intervenção mínima para revelar texturas e carácter próprio.
Ao longo de mais de uma década, Henrique tem crescido com um portfólio que vai desde brancos vibrantes e aromáticos até tintos com profundidade e personalidade, sempre com uma atenção obsessiva aos detalhes de vinificação e à autenticidade de cada terroir.
Veja as melhores alternativas
