Loureiro Arinto solo granítico franco arenoso estágio barricas usadas
Este vinho é produzido á base da casta Loureiro do vale do Lima e da casta Arinto do Vale do Ave.
O solo é granitico franco arenoso e as uvas foram vindimadas a na segunda semana de Setembro.
Após prensagem de cacho inteiro segui-se decantação a frio para barricas usadas de carvalho francês onde teve inicio e completou a fermentação alcoólica.
Estagiou 8 meses sobre borras, nas barricas onde fermentou. Bâtonnage frequente e leve adição de solução sulfurosa.
O vinho foi depois passado para cuba de inox onde esteve durante um mês, ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado.
Info sobre o produtor :
Existe uma abordagem ao vinho que foge ao convencional — que nasce do encontro entre terroirs díspares, conhecimento profundo das castas e um olhar livre para experimentar sem fronteiras. Esta é a essência de Cizeron Wines, o projecto do enólogo Henrique Cizeron: vinhos singulares que reflectem expressão, autenticidade e curiosidade.
Henrique Cizeron é, de formação, médico veterinário. Porém, a sua paixão pelo vinho transformou-lhe a vida. Depois de completar estudos em Viticultura e Enologia e de uma experiência prática em vindimas pelo mundo, decidiu criar um projeto próprio que procurasse:
Identificar parcels de vinhas com história e vontade de comunicar
Trabalhar castas tradicionais e microterroirs com técnicas de baixa intervenção
Produzir em quantidades muito limitadas, privilegiando qualidade sobre volume .
A filosofia do projecto assenta num conceito dinâmico de viagens e descobertas — da região do Douro, onde começou a sua aventura vínica em Portugal, passando pelos Vinhos Verdes/Minho, onde cresceu, até às terras históricas de Trás-os-Montes. Fora da Europa, extendendo horizontes, nasce também o projecto Toroa na Nova Zelândia, cujo nome deriva do albatroz em dialecto M?ori.
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