Alter do Chão Arinto Alentejo Portalegre estágio borras finas monocasta monovarietal
Clima e Solo: Em Alter Pedroso, onde se localiza a vinha, o
clima é tipicamente mediterrâneo, caracterizado por verões
secos e quentes que permitem uma maturação óptima das
vinhas.
Com uma altitude de aproximadamente 400m, permite
durante o verão uma amplitude térmica de cerca de 15º entre a
madrugada e o meio dia. O solo é argilo-calcário que explica a
qualidade, fineza e singularidade de cada um dos vinhos da
região.
Ano: 2023
Zona: Alter do Chão, Portalegre
Castas: 100% Arinto
Enólogos: Joachim Roque e Ana Paulino
Notas de Prova: Amarelo brilhante.
Revela um perfil citrino, casca de limão e notas florais, com
destaque para a flor da laranjeira. Bom equilíbrio de acidez
com um final longo e persistente.
Servir a uma temperatura entre 10 e 12°C.
Ideal para acompanhar pratos de peixe no forno, pratos de
arroz com caldo e estufados de carne de caça.
Vindima e Vinificação: Vindima manual, selecionada para
caixas de 15 kg. Desengace total e esmagamento. Decantação
estática a frio, seguida de fermentação em cubas de inox à
temperatura de 14°- 16ºC.
Posterior estágio sob borras finas, em cuba inox até ao
engarrafamento.
Notas de Prova: Amarelo brilhante.
Revela um perfil citrino, casca de limão e notas florais, com
destaque para a flor da laranjeira. Bom equilíbrio de acidez
com um final longo e persistente.
Servir a uma temperatura entre 10 e 12°C.
Ideal para acompanhar pratos de peixe no forno, pratos de
arroz com caldo e estufados de carne de caça.
Info sobre o produtor ;
No Alentejo, onde a vastidão da paisagem encontra silêncio e tempo, nasce um projeto que transforma identidade rural em expressão vínica contemporânea.
A Tapada da Fonte, através da marca Pista Wines, surge com uma ambição clara: produzir vinhos com caráter, precisão e ligação real ao território.
Localizada em Alter do Chão, os 5 hectares de vinha pertencem á sub região de Portalegre, na região do Alentejo, a Tapada da Fonte desenvolve o seu projeto vitivinícola num contexto onde tradição e inovação convivem.
O Alentejo é reconhecido por:
Clima quente e seco
Elevada insolação anual
Solos diversificados (argilo-calcários, xistosos e arenosos)
Potencial para maturações completas e concentração natural
A criação da Pista Wines representa a decisão de valorizar as uvas da propriedade através de engarrafamento próprio, reforçando identidade e controlo qualitativo. O projeto aposta numa produção criteriosa, com atenção à seleção parcelar e à expressão das castas.
Desejo
O que diferencia a Tapada da Fonte / Pista Wines é a busca por equilíbrio num território naturalmente intenso.
Na vinha:
Gestão de canópia para proteção solar
Controlo de rendimentos
Colheita no momento ideal para preservar frescura
Na adega:
Fermentação com controlo de temperatura
Extração equilibrada para evitar excessos
Estágio parcial em barrica para estrutura e integração
Produções limitadas com foco na consistência qualitativa
As castas trabalhadas incluem variedades tradicionais alentejanas como Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira e Antão Vaz, privilegiando perfil aromático limpo, estrutura definida e final harmonioso.
O resultado são vinhos que conciliam:
Intensidade e elegância
Fruta madura com frescura equilibrada
Versatilidade gastronómica
Boa relação entre autenticidade e acessibilidade
Para profissionais, representa um Alentejo contemporâneo, consistente e fiável.
Para consumidores finais, oferece vinhos com personalidade, mas fáceis de apreciar.
Descubra a energia tranquila da Tapada da Fonte.
Explore a identidade da Pista Wines.
Prove vinhos que traduzem o Alentejo com rigor e equilíbrio.
Porque quando a origem é respeitada e a técnica é bem aplicada, o vinho encontra o seu ritmo natural.
Veja as melhores alternativas
