Rosé cima corgo douro field blend vinhas velhas tradicional patamaraes Pinhão cinetica
Este field blend de vinhas velhas em patamares localizadas no cima corgo, na margem esquerda do rio Pinhão, com orientação sul e sudoeste, em solos xistosos foi vindimada em Agosto de 2024.
O cacho foi prensado inteiro, decantado no dia seguinte para barricas de carvalho francês usadas onde iniciou a fermentação alcoólica.
Estagiou durante 10 meses nas borras, com bâtonnage quinzenal, não fez malolática.
Info sobre o produtor :
Existe uma abordagem ao vinho que foge ao convencional — que nasce do encontro entre terroirs díspares, conhecimento profundo das castas e um olhar livre para experimentar sem fronteiras. Esta é a essência de Cizeron Wines, o projecto do enólogo Henrique Cizeron: vinhos singulares que reflectem expressão, autenticidade e curiosidade.
Henrique Cizeron é, de formação, médico veterinário. Porém, a sua paixão pelo vinho transformou-lhe a vida. Depois de completar estudos em Viticultura e Enologia e de uma experiência prática em vindimas pelo mundo, decidiu criar um projeto próprio que procurasse:
Identificar parcels de vinhas com história e vontade de comunicar
Trabalhar castas tradicionais e microterroirs com técnicas de baixa intervenção
Produzir em quantidades muito limitadas, privilegiando qualidade sobre volume .
A filosofia do projecto assenta num conceito dinâmico de viagens e descobertas — da região do Douro, onde começou a sua aventura vínica em Portugal, passando pelos Vinhos Verdes/Minho, onde cresceu, até às terras históricas de Trás-os-Montes. Fora da Europa, extendendo horizontes, nasce também o projecto Toroa na Nova Zelândia, cujo nome deriva do albatroz em dialecto M?ori.
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