field blend branco estágio barricas douro familia geração Viosinho Rabigato Gouveio
Surge mais tarde, em 2020, como complemento natural da família. A colheita 2023, que faz estágio em barricas novas de carvalho francês, apresenta uma cor amarelo, límpido e de brilho médio. Pleno de aromas que deambulam entre as especiarias, frutas de polpa branca e tropicais, que auferem complexidade e robustez. Apresenta-se aveludado e cremoso, com uma acidez desruptiva, que se prolonga num final de genuína complexidade e extensão.
Um field blend com principais castas Viosinho, Rabigato e Gouveio, harmoniza com Bacalhau no forno com azeite ou Porco Bisaro no forno.
VINIFICAÇÃO: Desengace e prensagem de bagos inteiros; 12 horas de maceração pré-fer
mentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, fermentação com leveduras
indígenas . Fermentação entre 16-18ºC.
ESTÁGIO: O terço final da fermentação já ocorreu em barricas de 300 litros de carvalho
francês de 4º e 5º ano. Estagiou durante 9 meses com Battonage sobre borras finas
SOLO E CLIMA: Xisto. Continental, quente e seco.
VISÃO: Amarelo, límpido e de brilho médio.
AROMA: No nariz é pleno de aromas que deambulam entre as especiarias, frutas de
polpa branca tal como a nectarina e o pêssego e tropicais tal como o abacaxi. Os armas
de flores e folhas secas em contra análise auferem complexidade e robustez.
PALADAR: Ao palato, apresenta-se aveludada e cremoso, com uma acidez desruptiva,
que se prolonga no retronasal por largos minutos, acompanhando a sua gordura pela
sua salivação.
harmoniza com Bacalhau no forno com azeite ou Porco Bisaro no forno.
Info sobre o produtor :
Era uma vez uma quinta com vinhas, um olival, amendoeiras e pinhal, com uma vista soberba desde o cume das montanhas até ao leito do Rio Tua, que vai acompanhando, como que a deleitar-se na preguiça do seu curso, estreito entre ravinas até à ponte, abrindo-se num lago para logo se estreitar, como se quisesse fugir para descer em direção à Brunheda, seguindo depois para a sua foz, no Rio Douro.
Com uma localização privilegiada num dos vales mais majestosos do rio Tua, no Douro Superior, a Quinta do Carvalhido apresenta características de clima continental com quatro estações do ano bem definidas e grande amplitude térmica. Os seus solos xistosos na transição do granito, a escolha cuidada das castas que melhor se potenciam nestas condições, a adaptação das técnicas vitivinícolas e o continuo melhoramento das mesmas são, em conjunto com a enorme dedicação de todos, os principais aspetos que nos permitem elevar os vinhos aqui produzidos.
A história da Quinta do Carvalhido tem início no século XVIII, no entanto os primeiros documentos disponíveis remontam a 1909 e à Trisavó Sancha Augusta Almada Menezes Pimentel, Viscondessa de Barcel.
Em 1909 deu-se uma grande cheia no rio Tua que destruiu a ponte velha , na época a única forma de atravessar o rio Tua. Assim, nos 50 anos que se seguiram apenas se podia atravessar o rio de barco. Chegados de comboio, subindo a histórica linha do Tua, era necessário descer até ao rio onde a travessia era feita num pequeno barco de madeira que se movia através do impulso do barqueiro , utilizando uma vara que chegava ao fundo do rio.
Em 1924, após a morte da Trisavó, foram feitas partilhas entre netos, e a Quinta do Carvalhido ficou para Maria Olímpia de Mendonça Machado de Araújo.
Em 1956, o marido da Tia Maria Olímpia, sensibilizado para o impacto que esta obra teria para a população, inicia a construção da nova ponte que liga Abreiro ao Vieiro e Vila Flor. (Esta ponte seria o primeiro ensaio para a construção de uma outra ponte, também de superior interesse, sobre o Rio Douro no Porto, a Ponte da Arrábida em 1963).
É também nesta altura que é construída a casa principal da Quinta do Carvalhido, num terreno cedido pela Tia Maria Olímpia, para que os engenheiros envolvidos no projeto da ponte tivessem onde ficar hospedados. O local escolhido tem uma vista magnifica sobre vinhas e olivais, de onde se pode acompanhar o caminho de ferro e o rio Tua, que circunscrevem todo o lado poente da quinta. Também por esta altura se construiu a adega, com 4 lagares e 10 enormes tonéis onde se fazia e guardava vinho do Porto.
Os anos foram passando e em 1987, com a morte da tia Olímpia, o seu sobrinho, Álvaro de Mendonça Machado de Araújo Gomes de Moura, Pai da atual proprietária, herda a Quinta do Carvalhido, mantendo as vinhas e olivais e rentabilizando os investimentos que foram sendo feitos.
Desde esta época e por mais de 20 anos, a Quinta foi visitada e cuidada para garantir que as vinhas continuavam a produzir e que eram retirados os devidos benefícios económicos da venda de uvas para o vinho do Porto e para alguns produtores locais.
Em 2013 Maria de Fátima Costa de Mendonça e Moura Drummond Borges, herda a Quinta do Carvalhido e começa então esta aventura de recuperar a Quinta ao lado do seu marido, Pedro Paulo Frazão Drummond Borges. Esta aventura, que ainda hoje vai no início, é repartida entre dois grandes projetos: a reabilitação das casas, possibilitando receber toda a família (os 5 filhos e os 10+ netos) e os amigos ; e a reabilitação das vinhas com o intuito de iniciar a produção de vinho.
Apesar da existência da Quinta do Carvalhido datar do século XVIII, foi apenas a partir de 2013 que se realizaram os mais significativos projetos na vinha, como a seleção das castas e o local de plantação de acordo as características específicas da quinta, com o apoio do Eng. José Miguel Telles e pelo Enólogo Francisco Batista. Nas castas Tintas, a aposta principal foi nas Tourigas Nacional e Franca e Tinta Roriz; no que diz respeito às castas brancas, Arinto, Viosinho e Rabigato
A decisão de avançar com a produção de vinho leva à restauração da adega da Quinta preparando-a para um dia nela se fazer vinho. É então criada a marca Quinta do Carvalhido e é em 2017 que a primeira colheita é engarrafada.
Hoje, em 2023, apresentamos um portfólio com duas marcas, Quinta do Carvalhido e Carvalhido onde estão disponíveis 5 referências: 2 Tintos, 2 Brancos e 1 Rosé.
Veja as melhores alternativas
